Erdäpfelpuffer mit Schinken und Käse

Zutaten:

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  Für 4 Personen
  1 kg clever® Kartoffel
  3 clever® Eier
  200g clever® Toastschinken
  150g clever® Emmentaler gerieben
  etwas clever® Mehl
  Salz
  clever® Sonnenblumenöl
  Joghurtsauce
  2 Becher clever® Joghurt Natur 1%
  1 Bund Schnittlauch
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Die Erdäpfel schälen, waschen und mit dem Reibeisen grob raspeln gut ausdrücken mit den Eiern, Schinken und Emmentaler vermischen und salzen. Puffer bzw. Laibchen formen und in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten. Für die Joghurt-Kräutersauce wird der fein geschnittene Schnittlauch mit dem Joghurt vermischt und gewürzt. Mit einer Joghurt-Kräutersauce und Salat servieren
Erdäpfelpuffer mit Schinken und Käse
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