Bauernbraten mit Gemüse

Zutaten:

  clever® Tafelöl
  500 ml Rindsuppe oder Wasser mit 1 Gemüsewürfel
  4 große clever® Erdäpfel
  ca. 400 g clever® Kaisergemüse
  1 EL Tomatenmark
  für 4 Personen:
  1 clever® Zwiebel
  Majoran
  1 TL Kümmel
  4 EL clever® glattes Mehl
  ca. 1 kg Schweinebauch oder Schopf
  4 clever® Zehen Knoblauch

Zubereitung:

    Den Schweinebauch etwas putzen und in 4 schöne Stücke teilen. Gewürzt wird mit Salz, Kümmel, Majoran. Die Fleischstücke gut mit einer Knoblauchzehe einreiben und in Mehl wälzen. Den Bräter mit Tafelöl sehr heiß werden lassen und die Stücke 1 Minute scharf anbraten. Jetzt die geschnittene Zwiebel, die angedrückten Knoblauchzehen und das Tomatenmark dazu geben, kurz mit rösten und mit der Suppe aufgießen, köcheln lassen. Jetzt die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Kaisergemüse ebenfalls in den Bräter geben. Jetzt den Deckel drauf und den Bauernbraten ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze dünsten lassen. Danach entweder mit der "klaren" Sauce am Teller anrichten, oder einen Teil des Gemüses passieren und eine sämige Sauce produzieren. Mit Kräutern am Teller dekorieren und genießen.
Bauernbraten mit Gemüse
Zurück Weiterempfehlen Drucken