Bierfleisch mit Gnocchi

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  500 g Schweineschulter
  250 g clever® Champignons
  2 clever® Knoblauchzehen
  2 EL Tomatenmark
  ¼ l Suppe
  ¼ l Bier
  1 clever® Kartoffel
  1 Packung clever® Gnocchi
  125 ml clever® Schlagobers
  clever® Maiskeimöl
  Thymian oder Petersilie
  Salz, Pfeffer, 1 TL Kümmel

Zubereitung:

    Zuerst die Schulter in mundgerechte Stücke, oder in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Stücke kurz scharf anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und mitrösten. Wenn die Zwiebel etwas Farbe genommen hat, unter ständigem Rühren das Tomatenmark und den klein geschnittenen Knoblauch sowie Kümmel dazu geben - kurz weiterrösten. Jetzt mit der Suppe und einem süffigen Bier aufgießen und bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. (Gerne auch länger kochen lassen.) Jetzt die Gnocchi aufkochen und ziehen lassen. Fünfzehn Minuten vor Ende der Garzeit der Fleischstücke, den Kartoffel in den Topf reiben - dadurch erhält die Sauce mehr Bindung - und die Champignons dazu geben. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, mit etwas Schlagobers, oder Suppe strecken. Kräuter hacken, einarbeiten und das Bierfleisch mit den Gnocchi servieren.
Bierfleisch mit Gnocchi
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