Faschierte Roulade mit Gemüse-Kartoffelschmarrn

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  500 g Faschiertes vom Schwein
  200 g clever® Balkan Gemüse
  4 EL clever® Semmelwürfel
  etwas clever® Milch
  2 EL clever® Maiskeimöl
  1 Packung clever® Blätterteig
  4 große clever® Erdäpfel
  1 clever® Zwiebel
  2 clever® Eier
  4 Gurkerln
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Die Eier kochen, schälen und klein hacken. Semmelwürfel in etwas Milch einweichen. Dann das Faschierte mit den Eiern, den Semmelwürfeln und den geschnittenen Gurkerln vermischen und würzen. Das Faschierte auf dem kalten Blätterteig verteilen, eine Rolle formen und im Rohr goldbraun backen. Jetzt die Erdäpfel kochen, schälen, zerteilen, die Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Gemüse in der Pfanne mit etwas Öl leicht rösten. Die faschierte Roulade in Tranchen schneiden und mit Gemüse-Erdäpfelschmarrn servieren.
Faschierte Roulade mit Gemüse-Kartoffelschmarrn
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