Gebackene Hühnerstreifen mit Gemüse

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Hühnerbrüste
  4 EL clever® glattes Mehl
  2 clever® Eier
  4 EL clever® Brösel
  1 Glas cever® Champignons
  200 g clever® Erbsen
  1 EL clever® Butter
  clever® Maiskeimöl
  Salz, Pfeffer
  Petersilie
  Ruccola

Zubereitung:

    Die Hühnerbrüste waschen, putzen, in Streifen schneiden und mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel panieren. Zirka 1 cm Öl in die Pfanne gießen und die Hühnerstücke auf allen Seiten, bei mittlerer Hitze, knusprig braten. Die Champignons und die Erbsen in einem Topf mit etwas Butter kurz erhitzen, Petersilie darunter mischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die gebackenen Hühnerstreifen mit dem Gemüse und etwas Ruccola am Teller anrichten.
Gebackene Hühnerstreifen mit Gemüse
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