Gebratene Reislaibchen mit Letschogemüse

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  3 Tassen clever® Langkornreis
  2 clever® Eier
  1 clever® Zwiebel
  2 clever® Knoblauchzehen
  1 EL clever® Butter
  2 EL clever® glattes Mehl
  2 EL clever® geriebener Emmentaler
  200 ml clever® geschälte Tomaten
  1 rote, 1 gelbe Paprika
  1TL clever® Paprikapulver
  clever® Sonnenblumenöl
  Salz, Pfeffer,
  Thymian

Zubereitung:

    Erst den Reis zubereiten. Die Paprika in mittelgroße Quadrate schneiden. In der Pfanne den klein geschnittenen Zwiebel und die Knoblauchzehen kurz rösten. Die Paprikastücke und das Paprikapulver dazugeben, mitrösten, mit den geschälten Paradeisern (mit Saft) ablöschen, würzen und köcheln lassen. Den fertigen Reis ausdampfen lassen, mit den Eiern, Mehl und Emmentaler verrühren, Laibchen formen und in etwas Öl in der Pfanne kurz braten. Die Reislaibchen mit Thymian garnierenund mit dem Letscho servieren.
Gebratene Reislaibchen mit Letschogemüse
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