Geschnetzeltes mit roten Rübenknödel

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Schweinsschnitzel (oder Kalb)
  2 EL clever® Butter
  clever® Sonnenblumenöl
  2 EL clever® glattes Mehl
  1 cleber® Zwiebel
  1 Becher clever® Schlagobers
  1/8 Suppe (Wasser)
  rote Rüben aus dem Glas
  1 Packung clever® Kartoffelteig
  Schnittlauch

Zubereitung:

    Die Schnitzel klopfen und in ca. 3 cm Streifen schneiden. Die Stücke mit Mehl stauben und in etwas Öl scharf anbraten, bis sie braun sind. Die Stücke wieder aus der Pfanne heben. Jetzt Butter schmelzen, Zwiebel glasig schwitzen, Mehl beigeben, kurz einbrennen lassen und mit Obers und Suppe aufgießen, kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen und vom Herd nehmen. Den Kartoffelteig wie auf der Packung beschrieben zubereiten, die roten Rüben klein hacken, die Knödel füllen, formen und in wallendem Wasser garen. Die Sauce wieder auf den Herd stellen, die Fleischstücke dazu geben und erhitzen. Gemeinsam mit den Knödeln servieren.
Geschnetzeltes mit roten Rübenknödel
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