Hühnerbrust mit Mozzarella - Speck

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Hühnerbrüste
  1 Packung clever® Mozzarella
  10 dag Frühstücksspeck
  4 clever® Tomaten
  1 clever® Zwiebel
  clever® Sonnenblumenöl
  clever® weißer Balsamico
  Basilikum
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Die Hühnerbrüste putzen, waschen und in etwas Öl rundherum scharf anbraten, vom Herd ziehen, salzen und pfeffern. Die Paradeiser klein, würfelig schneiden und im Topf mit wenig Öl und gehackter Zwiebel glasig schwitzen. Dann mit Balsamico ablöschen und würzen. Jetzt die Hühnerbrüste mit Mozzarellascheiben und Basilikum belegen, mit Speck straff umwickeln und in der Pfanne knusprig ausbraten. Die Hühnerbrüste mit Paradeiskompott am Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
Hühnerbrust mit Mozzarella - Speck
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