Jägerschnitzel mit Mayonnaisesalat

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Kalbs- oder Schweineschnitzel
  2 Dosen clever® Champignons
  2 EL clever® Mehl
  2 clever® Eier
  1 Becher clever® Schlagobers
  2 EL clever® 25% Mayonnaise
  2 EL clever® weißer Balsamico
  1 EL clever® Butter
  4 EL clever® Brösel
  6 clever® Erdäpfel
  1 clever® Zwiebel
  Schnittlauch
  clever® Sonnenblumenöl
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Den geschnittenen halben Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen und mit Mayonnaise, Balsamico und Schnittlauch verrühren. Die Schnitzel gut klopfen und dann panieren. (Durch Mehl ziehen, abklopfen, durch das verquirlte Ei ziehen und dann die Brösel fest andrücken.) Die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun in der Pfanne mit Öl ausbacken. Die Champignons in der Pfanne erwärmen, die geschnittene halbe Zwiebel einrühren und mit Schlagobers aufgießen, kurz aufkochen lassen, würzen. Die Schnitzel mit Küchenpapier abtupfen und mit der Champignonsauce und Mayonnaisesalat servieren.
Jägerschnitzel mit Mayonnaisesalat
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