Krautfleisch Szegediner - Art

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  750 g Schweineschulter
  500 g clever® Sauerkraut
  4 clever® Frankfurter
  clever® Paprikapulver
  2 clever® Zwiebel
  1 Lorbeerblatt
  clever® Maiskeimöl
  1/2 l Wasser
  1/8 l Weißwein
  1 Becher clever® Sauerrahm
  Salz, Pfeffer, Kümmel
  Petersilie

Zubereitung:

    Die Zwiebel fein schneiden, in Öl glasig schwitzen, das Paprikapulver einrühren und mit Wasser aufgießen. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Kümmel dazu geben. Jetzt die Schweineschulter würfelig schneiden und im Topf bei kleiner Hitze eine ¾ Stunde schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Sauerkraut und die geschnittenen Frankfurter dazu geben, mit dem Wein aufgießen und fertig köcheln. Jetzt 2 Esslöffel Sauerrahm in die Sauce rühren. Je nachdem ob die Sauce zu dünn oder zu dick ist, mit etwas Mehl stauben, oder mit Obers strecken. Das Krautfleisch mit einem Klecks Rahm und Petersilie servieren.
Krautfleisch Szegediner - Art
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