Krenfleisch mit Kräuterknödeln

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  ca. 600 g Schweinefleisch (Bauchfleisch, Schulter)
  1 Säckchen clever® Kartoffelteig
  400 g clever® Wok Gemüse
  1 Krenwurzen
  1 clever® Zwiebel
  2 clever® Knoblauchzehen
  500 ml Suppe
  clever® Sonenblumenöl
  4-6 EL clever® Mehl
  2 EL clever® Balsamico
  1 Lorbeerblatt
  Kräuter nach Wahl (Thymian, Organo, Schnittlauch, Petersilie)
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Das Schweinefleisch von den groben Fettstücken befreien und würfelig schneiden. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl glasig schwitzen. Jetzt die Fleischstücke pfeffern, mit Mehl bestreuen, durchkneten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn das Fleisch etwas Farbe genommen hat, mit Suppe aufgießen, das Gemüse, die angedrückten Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt dazu geben. 2 EL Balsamico und Salz einrühren und das Fleisch zugedeckt ca. eine Stunde köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit den Erdäpfelteig wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Die Kräuter klein hacken, in den Teig kneten, kleine Knödel formen und in wallendem Wasser fertig kochen. Jetzt das Fleisch mit Saft, Gemüse und Knödel anrichten und kräftig mit geriebenem Kren bestreuen.
Krenfleisch mit Kräuterknödeln
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