Reis triff Huhn auf Gemüse

Zutaten:

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  für 4 Personen:
  4 Hühnerbrustfilets
  500g clever® Sommergemüse
  3 Tassen clever® Langkornreis
  200g clever® Ananansstücke
  1/16 Weiswein
  1 clever® Zwiebel
  1 Zehe clever® Knoblauch
  1 Chilischote
  Honig
  Sesamöl
  etwas Hühnerfond
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Zwei Tassen Reis zustellen und kochen. Die Hühnerbrust wird erst in kleine Stücke geschnetzelt, mit Salz, Pfeffer und ein wenig mit klein gehackter Chilischote gewürzt. Jetzt einen Teelöffel Honig untermengen und die Stücke kurz stehen lassen. In der Pfanne Sesamöl erhitzen und die Hühnerbrust kurz und scharf anbraten bis die Stücke eine schöne, braune Farbe bekommen. Die Hühnerbrust wieder aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zugedeckt stehen lassen. Nun das Sommergemüse mit der gehackten Zwiebel, dem geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und mit etwas Hühnerfonds und einem Schuss Weiswein 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Ananas Stückchen und das Hühnerfleisch dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt ziehen lassen. Jetzt den Reis kreisrund am Teller platzieren und aus der Pfanne, die Hühnerstücke und das Gemüse saftig in der Tellermitte anrichten.
Reis triff Huhn auf Gemüse
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