Überbackene Erbsen - Kasnockerln

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  400 g clever® glattes Mehl
  250 ml clever® Milch
  50 g clever® Butter
  2 clever® Eier
  125 ml clever® Schlagobers
  8 EL clever® geriebener Emmentaler
  150 g Bergkäse (kräftiger Hartkäse)
  250 g clever® Erbsen
  1 clever® Zwiebel
  Schnittlauch
  Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

    Für den Teig das Mehl, eine Prise Salz, Butter, die Eier und die Milch zu einer Teigmasse verrühren. Auf der Arbeitsplatte nochmals durchkneten. Mit kleinen Löffeln (immer mit Wasser benetzen, dann löst sich der Teig gut) Nockerln formen und in wallendem Wasser köcheln lassen. Jetzt etwas Butter im Topf schmelzen und die geschnittene Zwiebel glasig schwitzen. Das Schlagobers dazugeben, den Käse und die Erbsen unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. So lange weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn die Nockerln oben schwimmen, abschöpfen und in die Käsesauce geben, kurz umrühren, mit etwas Emmentaler bestreuen, im Rohr auf Grillstufe ca. 3 Minuten überbacken und mit Schnittlauch servieren.
Überbackene Erbsen - Kasnockerln
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