Zwiebelrostbraten mit Petersilerdäpfel

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Rostbratenschnitzel
  4 große clever® Erdäpfel
  1 EL clever® Mehl
  2 EL clever® Butter
  clever® Sonneblumenöl
  2 große clever® Zwiebeln
  1/4 l Suppe
  Petersilie
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Erdäpfel kochen, schälen und vierteln. Die Rostbratenschnitzel gut putzen, klopfen und ein wenig an den Rändern einschneiden. Dadurch bleibt das Fleisch flach und rollt sich nicht auf. Die Fleischstücke beidseitig in Mehl wenden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Stücke aus der Pfanne heben, den Bratrückstrand mit Butter aufrühren, mit Suppe aufgießen und köcheln lassen. Jetzt die Zwiebel in Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne langsam braun werden lassen. Jetzt die Rostbratenschnitzel wieder in die Sauce geben und wärmen. Den fertigen Rostbraten mit Sauce, Zwiebel und Erdäpfel servieren. Die Erdäpfel mit Petersilie bestreuen, salzen, pfeffern und genießen.
Zwiebelrostbraten mit Petersilerdäpfel
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