Zwiebelstrudel

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  1 Kilogramm clever® Zwiebeln
  200g clever® Putenbrust
  200 ml clever® Schlagobers
  4 clever® Eier
  2 EL clever® glattes Mehl
  clever® Strudelteig
  Petersilie
  Ruccola
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Das Rohr auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebeln und die Putenbrust in kleine Würfel schneiden und in Butter leicht andünsten. Jetzt die ganzen Eier mit dem Mehl und dem Schlagobers verrühren und die Zwiebel-Wurstmasse untermischen. Die Füllung auf den Strudelblättern verteilen, zu einem Strudel rollen und im Rohr ca. 35 Minuten backen. Das Joghurt mit geschnittener Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinern und zum fertigen Strudel mit Ruccolasalat servieren.
Zwiebelstrudel
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