Caprese Nudeln

Zutaten:

  Salz, Pfeffer
  Basilikum
  2 Päckchen clever® Mozzarella
  1 TL Kristallzucker
  Zutaten für 4 Personen
  clever® Sonnenblumenöl
  1 mittelgroße clever® Zwiebel
  6 clever® Tomaten
  400 g clever® Fusilli
  2 clever® Knoblauchzehen

Zubereitung:

    Die Nudeln in Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Paradeiser kurz in heißes Wasser geben, bis die Haut platzt, und die Haut dann abziehen. Das weiche Fruchtfleisch entfernen und die Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Jetzt etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch glasig schwitzen. Die Paradeisstückchen dazugeben, ein wenig zuckern, salzen, pfeffern und kurz aufkochen. Die Nudeln abseihen, in die Pfanne geben und durchrühren. Jetzt den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und über die Nudeln verteilen. Die Nudeln Caprese mit viel Basilikum servieren.
Caprese Nudeln
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