Penne Florentina

Zutaten:

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  Salz, Pfeffer
  Basilikum
  1 Schuss clever® Schlagobers
  1/4 l Chianti (Rotwein nach Wahl)
  1 clever® Knoblauch
  für 4 Personen:
  1 Dose clever® Champignons
  4 getrocknete Tomaten (Glas)
  2 dosen geschälte Tomaten
  500 g clever® Penne
  1 clever® Zwiebel

Zubereitung:

    Die Penne in reichlich Salzwasser kochen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch glasig schwitzen. Jetzt die in Streifen geschnittenen, getrockneten Paradeiser und Champignons dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen, reduzieren lassen. Danach eventuell mit einem Schuss Schlagobers verfeinern. Die Basilikumblätter nur grob zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn die Penne al dente sind, abgießen und sofort zur Sauce in die Pfanne geben, kurz unterrühren und servieren. Mit einem Basilikumblatt verzieren und ein gutes Glas Rotwein (Chianti) dazu genießen.
Penne Florentina
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