Gewürzkuchen mit Schokobananen von Regina Forster

Zutaten:

  350 g (Dinkel)mehl
  2 TL gestr. Backpulver
  200 g Butter
  300 g Zucker
  2 Eigelb
  5 Eier
  1 Pkg. Schoko-Puddingpulver
  3 TL Lebkuchengewürz
  1 TL gehäuft Zimtpulver
  1 Pck. Vanillezucker
  4 clever® Schokobananen
  n. B. Milch (ca. 100 ml)
  etwas Butter für die Form
  evtl. Puderzucker als Garnitur

Zubereitung:

    Alle Zutaten - bis auf die Milch - miteinander verquirlen. Ich gebe immer alles in die Rührschüssel und lasse den Mixer allein für etwa 5 Minuten arbeiten. Der schafft es auch, die Schokobananen zu zerkleinern. Mit der Milch den Teig zur gewünschten, dickflüssigen Konsistenz rühren. Meist reichen ca. 100 ml. Das Ganze in eine gebutterte Springform mit Kranzeinsatz füllen und auf der mittleren Schiene bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 Minuten backen. Den Kuchen auf dem Gitter bei geöffneter Backofentür abkühlen lassen. Der Gewürzkuchen ist durch die Schokobananen oberlecker und erinnert ein wenig an Maulwurfkuchen.
Gewürzkuchen mit Schokobananen von Regina Forster
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