Zutaten:
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1 kg mehlige Kartoffeln
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Zwiebel
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Essig, Öl
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Salz
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Kürbiskernöl
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Zubereitung:
1 kg mehlige Kartoffeln kochen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein schneiden und dazugeben. Sofort mit Marinade (nicht zu kaltes Wasser, Essig, Öl, Salz) übergießen, jedoch nur so viel, dass die Kartoffeln nicht in der Marinade schwimmen. Hat den Vorteil, dass dieser wunderbar sämig wird. Warm servieren! Man kann auch Kürbiskernöl verwenden, schmeckt auch sehr lecker dazu.
Sylvia Waidhofer hat dieses Rezept im Zuge eines Gewinnspiels eingeschickt (Okt. 2010), wir bedanken uns mit einem Kochbuch.