Zutaten:
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1 Strudelteig
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650g gekochte Kartoffeln
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150g Topfen
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100g Sauerrahm
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2 Eier
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Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kümmel, Majoran
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frisch gehackte Kräuter nach Geschmack
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Ei bzw. flüssige Butter zum Bestreichen
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Zubereitung:
Die eine Hälfte Kartoffeln passieren, die andere in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen und würzig abschmecken. Strudelteig an den Ränder mit dem Ei (oder flüssige Butter) bestreichen und auf den unbestrichenen Teig die Fülle auftragen. Einrollen und kurz vor Ende der Backzeit mit Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr bei ca. 165°C 35 - 40 Minuten backen.
Beilagen Empfehlung: Rahm- oder Kräutersauce und Blattsalat.
Romana Takacs hat dieses Rezept im Zuge eines Gewinnspiels eingeschickt (Okt. 2010), wir bedanken uns mit einem Kochbuch.