Erdäpfel-Knoblauch Dip

Zutaten:

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  500g clever® Kartoffeln (mehlig
  5 Knoblauchzehen
  1 Pfefferoni
  2 EL Zitronensaft
  Olivenöl
  etwas Gemüsebrühe
  Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:

    Erdäpfel schälen, in Salzwasser kochen und danach fein zerdrücken. Knoblauch dazu pressen. Etwas Olivenöl, Zitronensaft und die Gemüsebrühe unter das Püree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Pfefferoni unterheben.
Erdäpfel-Knoblauch Dip