Kaspressknödelsuppe

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  200 g clever® Semmelwürfel
  100 g clever® geriebener Emmentaler
  100 g Graukäse, und/oder 100 g Bergkäse etc.
  2 clever® Eier
  1/8 L clever® Milch
  1 clever® Zwiebel
  1 EL clever® Butter
  clever® Sonnenblumenöl
  3/4 L Suppe
  Salz, Pfeffer
  Schnittlauch

Zubereitung:

    Für die Kaspressknödel erst die Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig anschwitzen. Die Semmelwürfel mit dem Zwiebel und dem geriebenen Käse vermengen und würzen. Nun die Eier mit der Milch versprudeln und über die Semmelwürfel gießen, gut durchrühren und etwas ziehen lassen. Aus dieser Masse jetzt Knödel formen, wie Laibchen flachpressen und in Öl in der Pfannen braten. Danach mit Küchenpapier abtupfen, mit Schnittlauch bestreuen und als Suppeneinlage servieren.
Kaspressknödelsuppe
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