Weiche Rahmsuppe mit frischen Kräutern

Zutaten:

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  für 4 Personen:
  400g clever® Sauerrahm
  1/4 l Wasser
  1/4 l clever® Vollmilch
  2 EL clever® Mehl
  1 TL Kümmel
  Salz, Pfeffer
  2 Scheiben clever® Vollkornbrot
  etwas clever® Teebutter
  frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

Zubereitung:

    Zuerst Wasser, Milch, Salz und 2 Messerspitzen Kümmel aufkochen lassen. Dann das Mehl mit etwas Wasser anrühren. Jetzt den Sauerrahm und das Mehl-Wassergemisch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in die kochende Mischung aus Wasser und Milch einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die das Vollkornbrot würfelig schneiden und in einer Pfannen mit etwas Butter anrösten. Die Rahmsuppe in Suppenteller gießen und mit den Brotwürfeln bestreuen. Mit frisch gezupften Kräutern dekorieren und servieren.
Weiche Rahmsuppe mit frischen Kräutern
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