Eingebrannte Erdäpfeln (einbrennte Erdäpfeln)

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  2 EL clever® Butter
  4 EL clever® Mehl
  1/8 L clever Schlagobers
  1/8 L Wasser (Suppe)
  6 clever® Erdäpfeln
  1 clever® Zwiebel
  8 Gurkerln
  Petersilie, Mayoran, 1 Lorbeerblatt
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Zu Beginn die Erdäpfel kochen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Jetzt die Butter im Topf schmelzen lassen, geschnittene Zwiebel glasig schwitzen, das Mehl zugeben und leicht einbrennen lassen. Jetzt die geschnittenen Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren und mit Schlagobers bzw. Suppe (Wasser) ablöschen, kräftig durchrühren. Kurz köcheln lassen. (Sollte die Konsistenz nicht sämig, cremig genug sein, mit Wasser oder Mehl nacharbeiten.) Zum Schluss die klein geschnittenen Gurkerln und die Erdäpfel dazugeben und einmal kräftig aufkochen. Es darf sich ruhig am Pfannenboden etwas anlegen. Mit Kräutern am Teller servieren.
Eingebrannte Erdäpfeln (einbrennte Erdäpfeln)
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