Erdäpfeltascherln mit Frischkäsefüllung

Zutaten:

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  Ruccola
  clever® Balsamico Essig
  Olivenöl
  Salz, Pfeffer
  Dille/Basilikum
  für 4 Personen:
  1/2 Becher clever® Frischkäse
  2 Essiggurkerln
  1/2 Dose clever® geschälte Tomaten
  1 Packung clever® Kartoffelteig
  1 EL clever® Teebutter

Zubereitung:

    Die geschälten Paradeiser klein würfelig schneiden und mit den gehackten Gurkerln unter den Frischkäse rühren. Mit Dille, Salz, Pfeffer, einem Schuss Olivenöl und Balsamico Essig abschmecken. Jetzt den Kartoffelteig laut Anleitung zubereiten, handteller große Quadrate formen, die Masse mit einem Löffel einfüllen und Täschchen formen. Die Ränder gut andrücken. Die Erdäpfeltascherl im wallenden Wasser kochen bis diese schwimmen. Dann aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und auf einem Bett aus Ruccola dekorativ am Teller platzieren. Jetzt nur noch mit brauner Butter übergießen und mit ein wenig Dille bestreuen - Mahlzeit.
Erdäpfeltascherln mit Frischkäsefüllung
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