Sauerkraut-Erdäpfel-Gratin

Zutaten:

imgIngredientsImage
  für 4-6 Personen:
  500g clever® Kartoffeln
  500g clever® Sauerkraut
  1/4 l clever® Schlagobers
  1-2 EL clever® Teebutter
  1 Zwiebel
  4 clever® Eier aus Bodenhaltung
  1 Becher Crème fraîche
  etwas gehackte Kräuter
  etwas Zitronensaft
  etwas Worcestersauce
  Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat

Zubereitung:

    Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Auflaufform erhitzen und darin die fein gehackte Zwiebel glasig anschwitzen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit der Zwiebel anschwitzen. Anschließend die Kartoffelscheiben unterheben und ebenfalls kurz mitschwitzen. Schlagobers, Crème fraîche und Eier verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und gleichmäßig über die Sauerkrautmischung verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C ungefähr 20-25 Minuten backen. Beim Anrichten mit gehackten Kräutern garnieren.
Sauerkraut-Erdäpfel-Gratin
Zurück Weiterempfehlen Drucken