Saure Suppe mit Erdäpfelschmarren

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  1/4 L clever® Buttermilch
  2 EL clever® glattes Mehl
  125 g clever® Sauerrahm
  1/2 L Wasser
  1 EL Kümmel
  4 große clever® Kartoffeln
  1 clever® Zwiebel
  etwas clever® Sonnenblumenöl
  Salz

Zubereitung:

    Für die Einlage erst die Erdäpfel kochen, schälen, mit der Gabel zerkleinern und mit der geschnittenen Zwiebel in der Pfanne in Öl anbraten. Jetzt die Buttermilch mit dem Mehl versprudeln. Wasser aufkochen und den Kümmel 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Buttermilch-Mehl-Mischung in das leicht wallende Kümmelwasser einrühren, salzen und köcheln lassen. Vor dem Anrichten den Sauerrahm einrühren und mit dem Schmarrn anrichten.
Saure Suppe mit Erdäpfelschmarren
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