Chicorée mit Mozzarella überbacken

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 Chicorée
  1 Dose clever® geschälte Tomaten
  1 Packung clever® Mozzarella
  2 Scheiben clever® Toastbrot
  1/8 l Gemüsesuppe
  clever® Butter
  clever® Maiskeimöl
  1 Zitrone
  Thymian
  Ruccola
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Chicorée gut waschen, der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und in Zitronenwasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Jetzt die beiden Toastbrote buttern, würfelig schneiden und mit den geschälten Tomaten (etwas Saft kann ruhig dabei sein), gezupftem Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Den bissfest gekochten Chicorée so in die Form schlichten, dass sie nicht umfallen können. Dann mit etwas Suppe und der Toastbrot- Tomatenmasse bedecken und den Mozzarella grob darüber reißen. Wenn der Käse braune Flecken bekommt, aus dem Rohr nehmen, aufschneiden und auf Salat servieren.
Chicorée mit Mozzarella überbacken
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