Eierpudding mit Salat

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  5 clever® Eier
  200 g clever® Schlagobers
  1 EL clever® Mehl
  1 Packung clever® Toastschinken
  clever® geriebener Emmentaler
  Petersilie, Schnittlauch
  4 clever® Paradeiser
  Grüner Salat nach Wahl
  clever® Kernöl
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Rohr auf 180 Grad vorheizen. Die Eier müssen getrennt werden. Das Eiklar mit einer Prise Salz schlagen und kalt stellen. Das Eigelb schaumig schlagen und nach und nach das Mehl und das Schlagobers einrühren. Den Toastschinken klein schneiden und mit 4 EL geriebenem Emmentaler ebenfalls in die Masse rühren. Jetzt Schnittlauch und Petersilie fein hacken und einrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Wenn möglich im Wasserbad ca. 45 Minuten backen. Jetzt den Salat und die Paradeiser am Teller anrichten, mit Kernöl, Salz und Pfeffer marinieren und ein Stück Eierpudding darauf setzen.
Eierpudding mit Salat
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