Gebackener Mozzarella mit Sauce Tartar

Zutaten:

  für 4 Personen:
  4 clever® Mozzarella
  ca. 3 El clever® glattes Mehl
  2 clever® Eier
  ca. 3 El clever® Semmelbrösel
  3 El clever® Mayonnaise
  1 Becher clever® Sauerrahm
  4 Gurkerln
  1 El Kapernbeeren
  clever® Sonnenblumenöl
  1 El clever® weißer Balsamico
  Ruccola, Basilikum

Zubereitung:

    Mozzarella jeweils in Scheiben schneiden, ein Basilikumblatt pro Scheibe darauf platziert und den Frischkäse fein säuberlich panieren. Erst durch das Mehl ziehen, abklopfen, durch das verquirlte Ei ziehen und dann die Semmelbrösel fest andrücken - auch am Rand, damit beim braten der Käse nicht ausläuft. Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm und den gehackten Kräutern, sowie klein geschnittenen Gurkerln und Kapernbeeren verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Jetzt die Mozzarellascheiben in etwas Öl in der Pfanne rundherum knusprig braten und gleich mit Sauce auf Ruccola servieren.
Gebackener Mozzarella mit Sauce Tartar
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