Gemüsepudding mit Rahmgurken

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  100 g clever® Toastschinken
  300 g weißer clever® Spargel
  300 g clever® Erbsen
  2 Karotten
  3 clever® Eier
  4 EL clever® Milch
  4 EL clever® Mehl
  2 EL clever® geriebener Emmentaler
  1 Salatgurke
  1 Becher clever® Sauerrahm
  Salz Pfeffer
  Basilikum

Zubereitung:

    Das Rohr auf 170 Grad vorheizen. Jetzt den Spargel schälen und 5 Minuten kochen. Spargel, Karotten und Toastschinken würfelig schneiden und mit den Erbsen vermischen. Die Eier mit Milch, Mehl und Emmentaler vermischen und würzen. Jetzt die Gemüse-Schinkenmischung locker in Soufflé- Formen einfüllen und mit der Eier-Milchmasse übergießen. Im Wasserbad ca. 20 Minuten backen. Jetzt die Gurken schneiden und mit Basilikum und Rahm vermischen, salzen, pfeffern. Den fertigen Gemüsepudding auf den Teller stülpen und mit Rahmgurken servieren.
Gemüsepudding mit Rahmgurken
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