Geröstete Knödel mit Kernöl - Apfelmus

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 handvoll clever® Semmelwürfel
  4 clever® Eier
  1/8 l clever® Schlagobers
  2 EL clever® Butter
  clever® Apfelmus
  clever® Maiskeimöl
  clever® Kernöl
  Petersilie
  Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

    Die Semmelwürfel mit Schlagobers und 2 ganzen Eiern verrühren und kurz ziehen lassen. Dann warme Butter, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. Die Masse auf Frischhaltefolie verteilen, zu einer Wurst rollen, in Alufolie wickeln und gut verschließen. Die Rolle in wallendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, dann in Scheiben schneiden und die Stücke in der Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Zwei Eier darüberschlagen, vermengen und die Pfanne vom Herd ziehen. Die gerösteten Knödel mit Apfelmus und einem Schuss Kernöl servieren.
Geröstete Knödel mit Kernöl - Apfelmus
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