Griesknödel frittiert mit leichter Joghurtsauce

Zutaten:

  für 4 Personen:
  300 ml clever® Milch
  2 clever® Eier
  100 g Grieß
  1 Packung clever® Wurstaufschnitt
  Oliven
  1 TL Kapern
  Salz, Pfeffer
  Muskatnuss
  1 Becher clever® Joghurt
  clever® Tafelöl
  gehackte Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersilie, Dille etc.)
  Vogerlsalat
  Zitronensaft

Zubereitung:

    Zuerst die Milch aufkochen und gleich den Grieß einrühren. Ständig weiter rühren bis die Masse gut angezogen hat und dann abkühlen lassen. Jetzt die Eier in die Grießmasse einrühren, Kapern, Oliven und 4 EL klein geschnittene, verschiedene Wurstsorten dazu geben und würzen. Aus der Masse kleine Knödel formen und in Öl in der Pfanne rundum braten oder frittieren. Für die leichte Joghurtsauce verschiedene Kräuter fein hacken, mit dem Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer würzen und einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Die Grießknödel auf dem Vogerlsalat anrichten und mit Joghurtsauce und Kräutern dekorieren.
Griesknödel frittiert mit leichter Joghurtsauce
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