Warmer Zucchini - Erdäpfelsalat mit Frankfurter Würsteln

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 clever® Zucchini
  4 clever® Kartoffeln
  4 clever® Frankfurter Würsteln
  1 mittelgroße clever® Zwiebel
  4 Esslöffel clever® Balsamico
  4 Esslöffel clever® Kernöl
  1 EL Senf
  clever® Sonnenblumenöl
  Petersilie
  1/8 L Wasser
  Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Zuerst die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Frankfurter stückeln und in der Pfanne mit der gehackten Zwiebel kurz anbraten. Jetzt die Zucchini in kleine Würfel schneiden und kurz in Olivenöl anschwitzen. Erdäpfelscheiben und Zucchiniwürfel mit einer Marinade aus Balsamico, Kernöl, Senf, Salz, Pfeffer und 1/8 Liter Wasser übergießen. Die Petersilie klein hacken, mit den Frankfurter Würsteln unterheben und den Salat noch warm servieren.
Warmer Zucchini - Erdäpfelsalat mit Frankfurter Würsteln
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