Erdäpfelpuffer mit Gemüse

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  ca. ein ½ kg clever® mehlige Erdäpfel
  1 große clever® Zwiebel
  1 clever® Knoblauchzehe
  2 clever® Eier
  1 Becher Crème fraîche
  2 EL Stärkemehl
  clever® Sonneblumenöl
  clever® Gemüse nach Wahl (Sommergemüse, Wokgemüse, Balkangemüse etc.)
  auf Wunsch clever® Ketchup
  Kräuter nach Wahl
  Salat nach Wahl
  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Erdäpfel schälen, grob reiben, gut ausdrücken und mit den Eiern, Knoblauch, Zwiebel, Stärkemehl und Crème fraîche verrühren, würzen. Das Gemüse auftauen und erhitzen. Jetzt aus der Masse handtellergroße Puffer formen, auf beiden Seiten knusprig braten, mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Gemüse servieren.
Erdäpfelpuffer mit Gemüse
Zurück Weiterempfehlen Drucken