Grüner Spargelsalat mit roten Bohnen

Zutaten:

  Salz, Pfeffer
  Prise Zucker
  Vogerlsalat, Petersilie
  1 clever® Joghurt
  für 4 Personen:
  clever® weißer Balsamico
  1 mittelgroße clever® Zwiebel
  Ca. 15 grüne Spargelstangen
  4 EL clever® Maiskeimöl

Zubereitung:

    Vom grünen Spargel die Spitzen (ca. 4 -5 Zentimeter) abschneiden und den Rest der Spargelstangen in 1 cm Stücke schneiden. Den geschnittenen Spargel in der Pfanne mit etwas Öl kurz braten, die gehackte Zwiebel und die roten Bohnen dazu geben. Jetzt eine mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Das Joghurt würzen und mit geschnittener Petersilie verrühren. Den Spargel-Bohnensalat auf Vogerlsalat anrichten und mit dem Joghurtdressing verfeinern.
Grüner Spargelsalat mit roten Bohnen
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