Buttermilchschmarren mit Weichseln

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  ¼ l clever® Buttermilch
  3 clever® Eier
  ca. 150 g clever® glattes Mehl
  2 EL clever® Butter
  clever® Sonneblumenöl
  Zucker
  clever® Weichseln

Zubereitung:

    Für den Schmarrn: Mehl mit zerlassener Butter verrühren, die Buttermilch und die Eier unterrühren, zuckern und die Masse kurz rasten lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Buttermilchmasse einfließen lassen. Den Schmarrn beidseitig ausbacken und dann mit der Gabel wie einen Kaiserschmarrn zerreißen. Serviert wird der Buttermilchschmarrn mit Weichseln und etwas Weichselsaft.
Buttermilchschmarren mit Weichseln
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