Gebackene Apfelspalten und Bananenstücke

Zutaten:

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  2 clever® Äpfel
  und/oder 2 clever® Bananen
  Saft einer Zirtone
  1-2 EL Staubzucker
  clever® Sonnenblumenöl
  Staubzucker
  Zimt/Kakao
  Zutaten für den Backteig
  100 g clever® Mehl
  100 ml Wein oder Wasser
  1 EL Sonnenblumenöl
  1 Dotter vom clever® Ei
  1 Eiklar vom clever® Ei
  1 KL Kristallzucker
  eine Prise Salz

Zubereitung:

    Äpfel und Bananen schälen und in breite Scheiben schneiden, danach mit Zitronensaft beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. Für den Backteig Mehl, Wasser, Öl, Eidotter und Salz zu einem Teig verrühren. Eiklar mit Kritallzucker zu Schnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Apfel- und Bananenstücke durch den Teig ziehen und sofort in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun backen. Staubzucker, Zimt und Kakao vermengen. Die Apfel- und Bananenstücke auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Zuckermischung bestreuen.
Gebackene Apfelspalten und Bananenstücke
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