Minztopfen-Erdbeermousse

Zutaten:

  2 EL clever® Erdbeerkonfitüre
  für 4 Personen:
  250 g clever® Topfen
  1 Becher clever® Joghurt
  4 EL clever® Schlagobers
  4 EL Kristallzucker
  frische Minze oder Melisse
  1 EL Rum
  2 EL Wasser
  3 Blätter Gelatine

Zubereitung:

    Den Topfen mit Joghurt, Obers und Zucker gut verrühren und die Masse teilen. In einen Teil gezupfte Minzeblätter und in den anderen Teil 2 EL Erdbeermarmelade einrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Einen EL Rum und zwei EL Wasser in einem Topf erwärmen, darin die Gelatine auflösen und in die zwei Massen rühren. Jetzt 4 Gläser erst mit der weißen Minzemasse halbhoch füllen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann die rosa Erdbeermasse oben auffüllen und rund 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Anschließen mit Minze garnieren und im Glas mit Löffel servieren.
Minztopfen-Erdbeermousse
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