Pfirsich-Häferlkuchen

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  4 clever® Eier
  250 g clever® Topfen
  8 clever® Eierbiskotten
  1 Säckchen Backpulver
  4 EL Kristallzucker
  4 EL clever® Maiskeimöl
  clever® Butter
  8 clever® Pfirsichhälften

Zubereitung:

    Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Für den Teig die Eidotter, Topfen, zerbröckelte Biskotten, Backpulver, Zucker und Öl verrühren. Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden (ein paar Stücke für die Deko aufheben.) und unter die Masse heben. Vier backrohrtaugliche Häferln (Tassen) gut ausbuttern und die Masse einfüllen. Im Rohr ca. 20 Minuten backen. Den Pfirsichkuchen entweder im Häferl servieren, oder aus der Tasse stülpen, mit Pfirsichsaft und Pfirsichstücken garnieren.
Pfirsich-Häferlkuchen
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