Zutaten:
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Zutaten für 6 Käfer:
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250g clever® Topfen
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1 Stk. aus der clever® Pfirisch-Dose
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30g Zucker
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1 EL Maisstärke
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Zitronensaft
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1 Packerl Vanillezucker
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2 clever® Eier
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2 x 275g clever® Blätterteig
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1 Rippe clever® Vollmilch-Schokolade
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Zubereitung:
Blätterteig in Form von Käfern mit einer Topfen-Pfirsich-Fülle.
Pfirsich in Würfel schneiden und mit dem clever Topfen verrühren. Die Dotter von den Eiern, Vanillezucker, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft sowie Zitronenschale dazugeben und das ganze verrühren und abschmecken.
Danach Blätterteig ausrollen, 6 runde Formen von 10 cm ausstechen und den Boden dünn mit Eiweiß bestreichen. Auf den Blätterteigboden jeweils ein bisschen Fülle in die Mitte setzen.
Weitere 6 Kreise ausstechen und längs durchschneiden. Diese ¿Flügel¿ werden oben ein wenig abgeschnitten (siehe Rezeptbild) und auf den Käfer gelegt.
Das ganze bei 180°C im Backrohr backen, bis der Blätterteig eine goldene Farbe erhält. Auskühlen lassen und danach eine Rippe clever® Vollmilch-Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade in einen Spritzzack mit kleiner Öffnung geben und die Käfer mit Schokoladetupfen garnieren.