Tiroler Melchermuas mit Weichseln

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  100 g clever® Butter
  150 g clever® griffiges Mehl
  500 ml clever® Milch
  1 EL clever® Butter zum Braten
  4 EL clever® Weichseln
  Staubzucker
  Prise Salz

Zubereitung:

    Zuerst 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Dann das griffige Mehl einstreuen und sofort mit einer Prise Salz verrühren. Die Masse rasch mit kalter Milch aufgießen, aufkochen lassen und zu einem glatten Teig verrühren. In einer zweiten Pfanne einen EL Butter schmelzen lassen, den Teig hineingeben und unter ständigem Schwenken goldgelb ausbacken. Wenn das Melchermuas auf der Unterseite goldgelb ist, umdrehen und fertig backen. Traditionell in der Pfanne zuckern und mit den Weichseln servieren.
Tiroler Melchermuas mit Weichseln
Zurück Weiterempfehlen Drucken