Weichsel-Topfentörtchen

Zutaten:

  Zutaten für 4 Personen
  Für den Tortenboden:
  3 clever® Eier
  100 g Staubzucker
  1 Packung Vanillezucker
  90 g clever® Mehl
  1 TL clever® Butter
  Für die Füllung:
  250 g clever® Topfen
  1/8 Becher clever® Schlagobers
  150 g Staubzucker
  1 Packung Vanillezucker
  ½ Zitrone
  6 EL clever® Weichseln mit etwas Saft

Zubereitung:

    Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Für den Tortenboden die Eier, Staubzucker und den Vanillezucker über Wasserdampf zu einer schaumigen Masse mixen und dann das Mehl unterheben. Eine Tortenform oder feuerfeste Schälchen ausbuttern und mit Mehl bestreuen, den Teig einfließen lassen und im Rohr ca. 20 Minuten backen. Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topfen mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Das Schlagobers schlagen und mit den Weichseln vorsichtig unterheben. Jetzt die Masse auf dem Tortenboden verteilen und gleich genießen. Zur Dekoration können Sie noch Weichseln auflegen.
Weichsel-Topfentörtchen
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