Weichselkuchen

Zutaten:

  für 4 Personen:
  200 g clever glattes Mehl
  100 g clever Butter
  100 g Staubzucker
  1 clever Ei
  Messerspitze Salz

Zubereitung:

    Das Backrohr auf 160 Grad vorwärmen. Für den Mürbteig-Kuchenboden werden Mehl, Butter, Zucker und ein ganzes Ei gleichzeitig verrührt und der Teig im Kühlschrank für 20 Minuten kalt gestellt. Jetzt drei Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Obers miteinander vermischen und Weichseln einrühren. Eine Form buttern und etwas mit Mehl bestreuen, den Mürbteig am Boden gut verteilen und andrücken. Die Weichselcreme gleichmäßig verteilen und im Rohr ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen warm oder kalt servieren.
Weichselkuchen
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