Grüner Spargelsalat mit roten Bohnen

Zubereitung

1. Vom grünen Spargel die Spitzen (ca. 4 -5 Zentimeter) abschneiden und den Rest der Spargelstangen in 1 cm Stücke schneiden.
2. Den geschnittenen Spargel in der Pfanne mit etwas Öl kurz braten, die gehackte Zwiebel und die roten Bohnen dazugeben. Das Ganze mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
3. Das Joghurt würzen und mit geschnittener Petersilie verrühren.
4. Den Spargel-Bohnensalat auf Vogerlsalat anrichten und mit dem Joghurtdressing verfeinern.